鼎泰豐：小籠包界嘅米芝蓮傳奇，黃金18摺皮薄爆汁

講起小籠包，香港人第一個諗起一定係鼎泰豐。1958年喺台灣創業，原本係間賣油嘅小店，1972年轉做小籠包一炮而紅，1993年仲俾《紐約時報》選為世界十大餐廳之一。2008年登陸尖沙咀，2010至2014年連續五年攞米芝蓮一星，係台灣餐飲品牌第一次拎到米芝蓮星級；2026年新港店同怡和店繼續入選米芝蓮必比登推介。招牌一定係小籠包——號稱黃金18摺，每粒21克（皮5克、餡16克），皮薄到透光，一咬爆汁。食法有講究：筷子夾住放上湯匙，咬開個小口先飲啖湯，再加薑絲、黑醋一齊食，咁先係內行食法。其他必點：排骨蛋炒飯（粒粒分明、鑊氣足）、紅油抄手、醉雞（紹興酒味香濃）、蒜香粉皮肉、蝦仁蛋炒飯，甜品可以試豆沙小籠包。價錢貼士：唔係平民價，兩個人食晏大約$500左右（小籠包一籠六隻約$70，炒飯、麵約$60-90一位），人均$200-250，以米芝蓮級數嚟講算合理。排隊貼士：午市12:30-14:00同晚市19:00-20:30最旺，假日隨時等半個鐘以上；想唔使等，揀平日下午茶時段（15:00-17:00），或者去沙田、屯門分店，人流冇咁誇張。拎飛之後可以周圍行住等，叫到號會播。全港5間分店（2026年11月官網核實）：銅鑼灣怡和店、尖沙咀新港中心、旺角朗豪坊、沙田新城市廣場、屯門V City。